Barcelona jest znana nie tylko ze swojej niezwykłej architektury, pięknych złocistych plaż i bogatej kultury, ale również z wyjątkowej oferty kulinarnej. Położona na północnym wschodzie Hiszpanii, nad ciepłymi wodami Morza Śródziemnego, miasto korzysta z dostępu do najświeższych produktów lądowych i morskich.
Jego ulice pełne są urokliwych placów oświetlonych słońcem oraz malowniczych bocznych uliczek, przy których znajdują się restauracje tętniące życiem. Stale odwiedzane są także targi pełne katalońskich produktów spożywczych oraz niektóre z najlepszych barów tapas na świecie.
Zobacz, co warto spróbować podczas Twojej wizyty w Barcelonie, aby poznać jej niepowtarzalny smak i atmosferę. 🙂
Spis treści
Escalivada
To klasyczne katalońskie danie składające się z grillowanych warzyw, takich jak bakłażany, papryka i cebula, które są potem obierane i serwowane z oliwą i solą. Escalivada podawana jest zwykle w formie tapas.
Crema Catalana
Crema Catalana to lokalny deser przypominający krem brûlée, charakteryzujący się delikatnym aromatem skórki cytrynowej i posypanym cynamonem. Ten kremowy deser jest jednym z najlepszych deserów, jakie przychodzą mi na myśl, kiedy myślę o kuchni hiszpańskiej.
Calçots
To sezonowe danie, które najczęściej spożywa się w zimie. Calçots to długie, grillowane bezpośrednio nad ogniem cebule. Ich zewnętrzna część jest całkowicie zwęglona, przed zjedzeniem trzeba więc pozbyć się skorupy, by skosztować wędzonej, miękkiej cebuli, którą zanurza się w sosie przypominającym romesco.
Esquiexada
Esquiexada to sałatka z solonego dorsza lub tuńczyka, papryki, pomidory i cebuli, z dodatkiem oliwy i octu, co daje wyrazisty smak.
Sepia a la Plancha
Grillowany kałamarnica to popularne danie morskie w Barcelonie, serwowane zwykle z cytryną i oliwą, co podkreśla naturalny smak ryby.
Tortilla De Patatas
Klasyczna hiszpańska tortilla ziemniaczana, gruba omlet ziemniaczany, jest podstawą w barach tapasowych w całej Katalonii. Jest to również jedna z klasycznych tapas, którą można znaleźć w niemal każdym barze z owocami morza
Co warto zjeść w Barcelonie?
Jamón Iberico
To suszona szynka z iberyjskiego prosięcia, o delikatnym smaku i intensywnym aromacie, ceniona jako jedna z najwyższej jakości szynk w Hiszpanii.
Croquetas
Powstają przez panierowanie i smażenie różnych składników połączonych gęstym sosem beszamelowym, który staje się bogatą i nieodpartą bazą smaku. Zdecydowanie najpopularniejszą jest croqeta de jamón, która ma rozpływający się w ustach smak wędzonej szynki iberyjskiej.
Bombas
Bombas to katalońskie krokiety ziemniaczane wypełnione mięsem lub rybą. Następnie panieruje się je bułką tartą i smaży do uzyskania złocistobrązowej chrupkości.
Patatas Bravas
Smażone ziemniaki pokrojone w kawałki, podawane z pikantnym sosem pomidorowym i zwykle z sosem alioli – popularne danie w barach tapasowych.
Co warto zjeść w Barcelonie?
Pà Amb Tomàquet
Pà amb tomàquet to tradycyjna katalońska przekąska, składająca się z chleba, pokrojonego pomidora, oliwy z oliwek, czosnku i soli.
Canelons
Katalońskie cannelloni, często spożywane w Boże Narodzenie, to wypełniony mięsem makaron w formie rurek. Podawane z sosem beszamelowym i tartym serem.
Botifarra amb mongetes
Katalońska kiełbasa, często podawana z białą fasolą, idealna na zimne dni. Kiełbasy są zazwyczaj grillowane, a fasola doprawiana czosnkiem i pietruszką.
Paella
Chociaż bardziej typowa dla Walencji, paella jest bardzo popularna w Barcelonie. W wersji z owocami morza znajdziesz krewetki, małże i inne owoce morza.
Fideuà
Podobna do paelli, ale z wykorzystaniem makaronu (fideus) zamiast ryżu, jak ma się to w tradycyjnej paelli. Często podawana z owocami morza i rybami oraz z sosem aioli.
Chipirones
Grillowane małe kalmary, popularne danie morskie w Barcelonie, podawane z cytryną i oliwą.
